菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×

哈哈,下午3点多的时候和采采聊到油条这个课题,于是心动不如行动,马上发面做油条。因为以前没有做过,所以先看了一下美天一些美食家 的做法,综合了一下人家的经验。

开始看到别人的经验,动不动就要发酵几个小时,有的甚至要隔天就要发好面。天,我哪有那么多的时间呢?算了,走捷径吧,用烤箱的发酵功能发面,这样节约了好多时间。前后大约两个半钟,香脆的油条就进嘴巴了。哈哈。

根据个人经验,做的时候要注意两点:

1:两块面叠在一起的时候,最好相粘的两面都涂点清水,因为粘不紧炸的时候会散开;

2:油下锅的时候,要先把油烧到8成热,这个时候锅中间会有点小泡冒起(这个现象我从几岁开始观察到),油条生坯放进去会马上浮起来。不过记得要马上把火调到最小,不然一下就焦黄了。

落叶漫天飞
11330人浏览 / 779人收藏
难度简单 口味咸甜 工艺 时间2小时以上 厨具炒锅

营养信息 详细信息>>

查看详细信息

食材主料/辅料

高筋面粉 200克、 白糖 10克、 2克、 酵母 6克、 奶粉 5克、 小苏打 3克、 清水 80毫升、 糖霜 5克、 食用油 400克

健康油条的做法步骤

热菜咸甜菜谱分类 >>
健康油条的更多做法更多
你可能还喜欢更多
相关知识
大家都在做 更多
查看全部
精选分类
查看全部菜谱分类
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有