豆豉蒸腊肉

步骤1/9

先来张全身照，外形时尚美观。

步骤2/9

腊肉提前冷水浸泡六小时去盐。

步骤3/9

锅里热开水，将浸泡过的腊肉放入，进行第一次焯水。取出，用刀刮掉腊肉表面上的油脂。
再放入滚水，第二次焯水取出。

步骤4/9

用刀整形，切4mm片。

步骤5/9

干辣椒切圈。

步骤6/9

热火倒油，先倒食用油再加辣椒油，全程小火，入干辣椒段，煸一下，再加入豆豉，依次倒入陈醋，生抽，出汁盛出。

步骤7/9

将片好的腊肉摆入盘中，浇上炒好的豆豉，撒上一小撮糖。

步骤8/9

撒上葱花即可。

步骤9/9

如果你不在家，使用手机操控微波炉。进入操作界面，选择烹饪方式火力和时间，想吃前动动手指就搞定。（要先保证微波炉里有放入食物哦。）