Q糖版水果慕斯蛋糕

步骤1/13

黄油隔水化开，加入饼干碎，搅拌均匀。

步骤2/13

把拌好的饼干碎平铺在6寸模具内，用勺子压平，冷藏待用。

步骤3/13

取70gQ糖加水隔水化开，花开后在水里放着，带调好蛋糕体后再取出。

步骤4/13

把酸奶倒入准本好的草莓汁内，充分搅匀。

步骤5/13

将搅好的草莓奶汁与化开的Q糖汁混合搅匀。

步骤6/13

取草莓4个如图一分为二（草莓个数自己随意，看模具摆的开即可）

步骤7/13

将切开的草莓，如图摆在铺有饼干碎的蛋糕模具内。

步骤8/13

将调好的蛋糕液，倒入摆有草莓的模具内，震几下消泡，放冰箱冷藏数小时，约3-4小时后取出做镜面。

步骤9/13

把两颗草莓均切两半，摆在凝固的蛋糕上面。

步骤10/13

Q糖20g隔水化开。

步骤11/13

草莓汁用筛子过滤一下，这样做出的镜面更漂亮没杂质。

步骤12/13

将滤好的草莓汁和Q糖混合均匀，倒入摆有草莓的蛋糕体上，轻轻晃动让液体均匀铺满蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏，隔夜食用最佳。

步骤13/13

成品图，虽然费些功夫，为了美食值了，备注下：在取蛋糕时用电吹风在模具周围略吹下，轻松取出。