昨天菜市场看到穿心莲很新鲜,所以买了些回来,打算做窝头吃。最近上火很严重,与其吃下火药还不如吃点败火的菜来得更健康,是药三分毒嘛!
做这个窝头不需要等面团完全发酵,和好面以后,醒20分钟左右就可以蒸了!
所有的材料放进盆里混匀
加入适量水拌匀,不要太湿,因为还要加穿心莲,新鲜的穿心莲本身水分也很大
穿心莲洗干净,用刀或用手抓碎,拌入面团里醒30分钟!
捏成小窝头放入蒸锅内,大火上汽后25分钟左右
昨晚刚出锅的样子,颜色很绿很绿
掰开后,内部很软很有弹性,很好吃!
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