裹粽子

步骤1/24

食材汇总：糯米，红豆，五花肉，叉烧，咸蛋黄，虾米。

步骤2/24

提前一浸泡粽叶粽篾，泡软 用之前洗净。

步骤3/24

红豆隔夜浸泡，这样容易煮软。

步骤4/24

糯米提前一小时浸泡，泡好洗净。

步骤5/24

泡好洗净的红豆和糯米

步骤6/24

放适量的盐和生抽调味，拌匀

步骤7/24

红葱头剁碎

步骤8/24

五花肉切块。

步骤9/24

热油锅放适量的盐爆香红葱头。

步骤10/24

放入切块的五花肉翻炒，放入调料：四季酱，料酒，胡椒粉，南乳，鸡精。生抽。翻炒

步骤11/24

不停的翻炒到五花肉均匀的沾上酱汁，变色。铲起。

步骤12/24

翻炒好的五花肉铲起。

步骤13/24

虾仁稍微用油炒香

步骤14/24

叉烧切块。

步骤15/24

咸蛋黄用线一开二，切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄，又香又油，我们是一个粽子半个咸蛋黄，可按个人喜好切分。

步骤16/24

都准备好了 要开始包粽子啦

步骤17/24

2-3片粽叶先对弯成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、叉烧，虾米，半个咸蛋黄，再抓一把糯米红豆覆盖在上面，把上面的粽叶往下覆盖，捻紧折向一边，包成一个四角的粽子，然后用泡软洗净的粽篾帮紧，OK.

步骤18/24

包好的粽子 4个不对称的角组成。

步骤19/24

漂亮好吃的粽子

步骤20/24

包好的粽子 开水下锅，

步骤21/24

大火煲1.5小时关火 虚火3-5分钟姐姐说高压锅压没那么好吃，所以选择这个锅慢慢煲。

步骤22/24

煲好的粽子 要提起 不要一直浸泡在锅里，挂起来，这样可以保存的时间更长些。或者放凉了存放于冰箱保存。

步骤23/24

漂亮又好吃的大肉咸蛋粽

步骤24/24

大肉粽 好好吃的咸蛋粽