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韭菜盒子

母爱是伟大的…因为有了宝贝，我也被这耀眼的光环围绕着，她想吃的我都会学着去做，真的是毫无保留的付出全部，可是在这耀眼的光环下我不会忘记，我也是个女儿……韭菜盒子，儿时的味道…

舌尖上的私厨
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韭菜适量、鸡蛋 3只、小麦面粉适量、虾米适量、花椒 1把、大料（八角） 1个、葱 1段、料酒适量、盐适量、鸡精适量、芝麻油适量

步骤1/3

面粉加水搅成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜静置，比饺子面稍软些…韭菜洗净控水切好…鸡蛋打散…虾米清洗干净备用
步骤2/3

锅内倒油放大料花椒葱段炒香，把佐料捞出，用空碗倒出少许油，锅内留油加热，放入鸡蛋用筷子搅拌炒至完全熟透，鸡蛋成碎粒样倒入空盆中，放入洗净的虾米，料酒，盐，鸡精，芝麻油搅拌均匀…刚刚用空碗装的少许料油倒入切好的韭菜里搅拌均匀，这样可以使韭菜不出水，拌好后倒入凉了的鸡蛋中继续搅拌均匀备用…
步骤3/3

静置的面团取出，揉光滑后分成大小均匀的剂子，按扁，擀成比饺子皮稍厚就可以了，包入和好的馅，可以不拧花边，只要能按住不开边就可以…平底锅倒油，放入包好的盒子，小伙煎至两面金黄就可以了。