准备好所有材料
将牛奶 色拉油 15克糖 放在锅里加热搅拌至沸腾立即关火,然后再搅拌至稍微冷却。
把过筛好的低粉加入微凉的液体中,不断搅拌至混合均匀成为面团。
再把蛋黄加入里面搅拌均匀成为蛋黄糊
蛋白打发,35g糖分三次加入,打发至干性发泡。(既提起打发器能拉出直立尖角)
将蛋白加入蛋黄糊里,从下往上翻拌均匀成为戚风面糊。
把戚风面糊倒入杯子里
放入预热好的烤箱里(预热5分钟左右)中下层,上层175度,下层180度,30分钟。(温度和时间根据烤箱大小,自己适当调整)
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