电饼铛-做猪肉牛肉馅饼

步骤1/9

把牛肉和猪肉剁成肉泥，然后葱花剁成末，姜可以擦成姜泥。混合在一起，放入酱油，味达美，五香粉，少量胡椒粉，还有香油，按一个方向搅匀，备用。

步骤2/9

把老面引子和面粉加水一起，和好面，放盆里盖上一层布，盆外面套个塑料袋，放阳光下发面。五月初，阳光温度正好可以适合发酵。如果是冬天，可以放暖气片附近。面发好后，揉揉，醒十分钟，然后揪出来一个鸭蛋那么大的剂子，擀成圆薄皮，擀皮的时候，记得撒面粉，否则会粘。

步骤3/9

然后抹肉馅子，抹均匀。

步骤4/9

先这样卷起来

步骤5/9

再酱紫卷。

步骤6/9

卷好后，用手按压就可以了，轻按，避免破了露馅。

步骤7/9

三只饼子，正好一锅电饼铛就能出来了

步骤8/9

电饼铛不用放油，预热后，直接把馅饼放进去，我只开的下火，盖上盖三分钟左右，翻面，再等三分钟，关电，然后闷一会，出锅～

步骤9/9

外焦里嫩，味道是极好的呀呀～