戚风蛋糕肉松卷

步骤1/4

准备相应食材
2.将蛋白蛋黄分离，盆里不能有水！
3.蛋白打发，并分2-3次加入糖，打至湿性发泡。放冰箱冷藏。
4.蛋黄加糖打发，逐个放入牛奶，色拉油，搅拌均匀。
5.蛋黄中加入过筛后的低筋面粉，再搅拌均匀
6.将冰箱里的蛋白取出，盛1/3至蛋黄中，从下至上搅拌。后再全部倒入蛋白中，搅拌均匀，倒入8寸蛋糕模里。再轻轻瞧出蛋糕泡，放入预热好的烤箱，180分钟25分钟左右（我放在最下层的）

步骤2/4

蛋糕烤好后，铺上新的油纸，将蛋糕倒出，撕去油纸，再常温冷却15分钟左右，再倒过来至正面
8.盛4-5勺沙拉酱至蛋糕上，然后再撒上少许肉松。

步骤3/4

直接手卷蛋糕，擀面法不方便哈，我不会用

步骤4/4

切好，成盘，可以吃啦！