院子里种了不少香菜，或许种子撒得不均匀，密度大的生长情况不大好，比较弱小，但一些在角落里密度低的却生长得很好，特别粗壮，这种香菜也特别香。为了炒这乌冬我特意摘了一把长得比较粗壮的回来搭配牛肉炒乌冬，再放上些黑胡椒粉，味道实在很好。
首先把牛肉切成条，然后用生抽、白糖、生粉以及蚝油腌制。
小锅里座上水大火煮沸，放入乌冬略煮。
过冷河后备用。
烧热锅倒入少许橄榄油，将腌好的牛肉倒入。
翻炒至变色。
把焯过水的乌冬加入一起炒。
调入少许生抽翻炒均匀。
再洒上少许黑胡椒粒。
继续翻炒均匀。
然后放入香菜。
搅拌均匀。
最后洒上少许葱花即可熄火。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
