夏天里的解暑凉拌菜
水发腐竹,芹菜的下半部比较粗嫩的部分焯水后冲凉水
芹菜斜着切片,腐竹顺着纹理手撕成条
银耳温水发泡40分钟,洗净摘成片
花椒葱油:将花椒粒和葱片放碗中,浇上热的胡麻油即可
扎麻麻花油:将扎麻麻花放碗中,浇上热油即可
将三种材料码放在玻璃缸中,放少许盐,蒜末,葱丝,放少许花椒油和扎麻麻花油
再放入少许小小盐酱油和几滴醋,搅拌均匀即可,如果喜欢,还可以放辣椒油
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
腐竹怎么泡?腐竹营养丰富,不管是凉拌还是炒菜,口感都十分不错。但是有些对腐竹怎么
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