制作基础面糊,黄油和糖粉打发到羽毛状,蓬松。
蛋液搅拌均匀,放入香草荚
蛋液慢慢加入黄油糖粉中,继续打发融化,注意不要水油分离。
三色粉和低粉,泡打粉分别称好,充分融合。
融化巧克力
基础面糊分成三等份,每份105克左右,分别晒入各色混合粉,其中,巧克力可可粉混合时加入融化的巧克力。
面糊开始混合
注意要搅拌,但不必充分,每种颜色保持交融又不混成一团。
混合好的面糊小心放入铺好油纸的模具中,敲震面糊,让气泡排出,均匀填满模具(17.4*8*6)厘米
175度烤箱,50分钟左右,直到牙签插入无糊状物带出(20分钟左右时,可以取出,在表面用刀划一道裂痕,让它涨得更漂亮),冷却后切开即可。
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