每年都会做,然后喝一部分,留一部分做陈酿。越久越好喝,如果觉得度数高了,可以加入冰块饮用。
青梅洗净,泡一夜纯净水,去除苦涩味。然后晾干,或用厨房纸拭干。
青梅去蒂,并用小刀在青梅上划2-3刀。
步骤3/5密封瓶/罐洗干净,用开水烫,风干,或用高度数白酒拭擦一遍,等待挥发干净。
按1:0.25:1的比例放入青梅、冰糖、米酒,最后加入甘草。
贴上标签,置放在阴凉之处,5个月后就可以享用到一杯香甜醇正的青梅酒,加入冰块更可口。
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