先把银耳泡散，然后去掉后面的根，拿小锅或炖汤的锅都可以，然后把银耳和冰糖放在里面一起熬，如果是用小锅熬的话可以适当的搅拌一下，等到有点粘稠的时候就放红枣，熬了一会觉得够了的话就放枸杞，然后再熬好会就可以出锅了
这里还有一种常见银耳，见下图右边，从耳片到耳基通体色黄，这种银耳一般是下雨或受潮
剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好肉色深黄、核大，有丝条相
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