炒鸡爪宽粉

步骤1/7

将青椒葱姜蒜切成小块待用，鸡爪剁成小块洗干净放入开水中煮四十分钟左右，其中放入姜片和八角，煮好捞出待用。宽粉切成小块煮一到两分钟待用。干辣皮泡入热水待用。

步骤2/7

起锅热油 小火，先放入干辣皮和花椒粒过油！

步骤3/7

再放入切好的葱姜蒜青椒过油，然后依个人口味加入适量辣黄豆酱(我喜欢用海天辣黄豆酱)

步骤4/7

放入煮好的鸡爪翻炒

步骤5/7

加入适量老抽 白胡椒粉 鸡精糖 (盐只需一点，因为豆瓣酱本身会咸)，然后中火翻炒

步骤6/7

倒入煮好的宽粉，加适量开水或者煮了鸡爪的汤，中火翻炒 ，喜欢吃辣的小伙伴可以再添加油泼辣椒。此时可以尝一下汤汁，如果淡可再加入辣豆瓣和白胡椒粉。

步骤7/7

最后大火收汁装盘即可