高粱杂粮馒头

高粱有一定的药效，起到及其胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。
高梁面，能做成花样繁多、群众喜爱的食品，近年已成为迎宾待客的饭食。
不过高粱面蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸少，是一种不全部的蛋白质，人体不易汲取。
如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。
一般杂粮馒头都是粗粮面和白面混合蒸制，这样可提高其营养价值，杂粮和白面的比例1:3为好，这样的比例蒸出来的馒头口感最好。

红豆厨房
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