步骤1/5西红柿洗净划十字刀,开水煮20秒左右即可,剥皮切块;木耳泡开去根洗净撕成小片;鸡蛋打匀;蒜切片备好;
步骤2/5油热倒入鸡蛋液,翻炒,刚熟即盛出;
步骤3/5油热爆香蒜片,倒入西红柿翻炒,加200ml左右的水,倒入木耳和鸡蛋,加糖、盐;
步骤4/5勾芡出锅;
步骤5/5撒上香菜末。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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