西红柿鸡蛋打卤面

步骤1/12

准备好食材

步骤2/12

洋葱，辣椒切丝，木耳用热水泡发切小块，大蒜切末，鸡蛋打碎搅拌均匀，备用

步骤3/12

用刀在西红柿皮上划个十字，然后用才烧开的开水直接浇在上面，这样可以轻松去掉西红柿的皮

步骤4/12

把西红柿切小块备用

步骤5/12

锅里倒油加热，倒入鸡蛋不断的翻炒把鸡蛋炒熟倒出备用（时间不要太长，结块就可以了）

步骤6/12

把锅洗干净，倒油加热，爆炒青椒和洋葱，大约2分钟左右倒出

步骤7/12

再把锅洗干净，加热油，倒入西红柿翻炒，要把西红柿炒出红红的汤汁，再加入3茶匙的番茄酱翻炒1分钟左右

步骤8/12

加入洋葱和青椒，加入鸡蛋和黑木耳，把番茄酱均匀的裹在鸡蛋上，锅里的汤汁变浓稠了（大约2分钟左右）就差不多了

步骤9/12

最后，加入适量的盐（盐可以多点，因为还要拌面）加入味精，胡椒粉翻炒均匀备用

步骤10/12

下面条要把水烧开，倒入鸡蛋面，用筷子在锅里搅拌一下，防止粘锅底，盖上锅盖，闷一会儿，煮到面条没有硬心即可

步骤11/12

准备一盆温开水，把煮好的面条过一下水，捞出（这样可以防止面条粘连在一起）控干水份

步骤12/12

装盘，浇上卤子就可以了，香...