这道枸杞木耳炒山药是一道很适合节后吃的养胃菜,主料木耳是大家公认的清道夫,山药有健脾益胃,助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞,过节后吃吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。
材料:山药,黑木耳 枸杞 青椒 鸡精 盐 白醋
枸杞泡软洗清;黑木耳用热水泡软后洗净,剪去根部撕成小朵;青椒洗净切成片
山药洗净去皮切片,浸入加几点白醋的开水里防止氧化变黑,捞起用凉水过凉
炒锅烧热加油至7成热,放入青椒和木耳翻炒;
然后放入山药,加2大勺清水翻炒2分钟
最后加盐和枸杞鸡精炒匀
白、红 黑 绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口。
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