这款曲奇入口酥松，清甜中略带苦涩，淡淡的咖啡香味在口腔中回荡。下午茶时间，一杯香气氤氲的清茶配上咖啡曲奇，放慢节奏，享受一场味觉奇妙之旅，让心情nice起来。
低筋面粉、咖啡粉混合过筛备用。
黄油室温软化，放入搅拌桶内，加入糖粉搅拌均匀至呈白色。
加入蛋液搅拌均匀。
再将粉类加入，搅拌均匀至无粉状即可。
将搅拌好的面糊装进裱花袋，挤到烤盘中。
放入预热好的烤箱中烘烤，上火150度，下火130度，25～30分钟即可。
1.搅拌面糊时间不宜过长，以防起筋。
2.使用速溶纯咖啡粉，不要用带牛奶的。
3.如果用白砂糖代替糖粉，烤制出来的曲奇会不够酥松，影响口感。
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