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韭菜合子

我的女儿喜欢吃煎饺，今天没有买到饺子皮，jhu自己手擀面皮做了点韭菜合子，我的馅是韭菜鸡蛋的，放了点调好的肉馅，总之馅依自己口味调配，就不祥细介绍了，一般我们一次做一斤粉就够了，不要做太多。

小米油盐饭
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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韭菜合子热量：1839 千卡

脂肪：101.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：69.7克

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食材主料/辅料

中筋面粉 5斤、猪油 100克、开水两斤

韭菜合子的做法步骤

步骤1/10

开水烫面，加入猪油，揉上劲
步骤2/10

揉捏光滑过压面机来回压几次，然后分成小剂子
步骤3/10

擀面皮
步骤4/10

包韭菜合子，这里面的包法有一定难度，
步骤5/10包馅
步骤6/10对折
步骤7/10

一片叠一片往里压
步骤8/10

包好后蒸箱上汽后入蒸箱蒸五分钟，时间不要超过，长了，煎出来会发黑
步骤9/10

蒸好了，上锅热油就能开始煎了
步骤10/10

煎好了，开动。

小窍门

入蒸笼的时候要等热气稍微排走，太烫面皮会烫死，吃不完的话，不要都煎了，放冰箱下次煎时再拿出来煎，很方便的。

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