蛋炒饭

蘑菇先煮熟。

虾仁跟青豆炒一下，也可以水煮，看个人吃口喜好。

鸭蛋打散，放入切好的蘑菇，米饭，火腿丁，虾仁豌豆，加少量盐，注意：如果炒虾仁时加过盐了，这里就要少加或不加了。都搅拌在一起。

起油锅，烧热，下锅。

然后就慢慢炒吧。

等米饭开始在锅里蹦哒了，就差不多可以出锅了。