一顿早餐,本想吃大排面可没有面条,手擀面从来没有做过,也怕麻烦,就想到了面疙瘩。儿时,外婆做的面疙瘩不管加什么浇头都觉得很好吃的。但这么多年过去了,再也没吃不到那样的口味了。自己试一试吧。
盛出后,或许是碗太大,生菜隆起的缘故,觉得汤小了点,面疙瘩是一片片的,但吃了也够饱了。可惜没有我外婆做的那样的长条夹起来方便。很遗憾,面糊没有调好,这次太稀了点。疙瘩不像疙瘩,面片也好吃,滑溜溜的。
面粉,3勺
生菜,一株;
大排,取一块熟的;
泡菜丝,少许。
生菜洗净手撕开,沥干水分
将面粉加水搅成糊状
热水坐锅,放泡菜丝少许,
用筷子一次次划下面糊入锅,
轻推后,加入大排
加食盐适量煮开
将生菜铺入碗底,
盛入煮好的大排面疙瘩和汤水即可
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