家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

红烧肉干豆角

油而不腻，无论是自己吃还是招待客人都是很有面子的哦，

傲视晴天
11055人浏览 / 439人收藏

猪五花肉适量、干豆角适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、大料适量、花椒适量、葱花适量、姜片适量、料酒适量、淘米水适量

步骤1/4

猪五花肉改刀切2厘米宽的小块，冷水下锅，放姜片和料酒，锅开后煮25分钟去末捞出备用
步骤2/4

锅里放油，五分热时将冰糖放入翻炒至全部融化成浆色，放入五花肉翻炒，再放入老抽，生抽，蚝油，葱花，大料，花椒，盐，翻炒出香味，添没过五花肉的淘米水，（这里说一下，淘米水营养丰富，而且它可以更好的保留肉质鲜嫩）
步骤3/4

水开后放入干豆角，放入鸡精，盖上锅盖小火炖四十分钟，最后大火收汁即可
步骤4/4

大功告成！