黑眼豆豆面包

步骤1/16

将种面团原料a混合

步骤2/16

揉成光滑的面团

步骤3/16

包好保鲜膜室温发酵2-4小时，如果时间比较紧张请提前一晚放入冰箱发酵也可，使用前一小时拿出回温

步骤4/16

将主面团b粉状原料混合，可放在一个保鲜袋中，摇均，注意酵母，盐，糖分别在三个角，不要直接接触

步骤5/16

种面团发酵后2倍大

步骤6/16

将主面团内水和牛奶放入面包机，再将摇均的粉末撒入，最后将种面团撕成小块放入，设置和面程序，没有面包机的小伙伴步骤一致，只能卖力揉了

步骤7/16

面团扩展阶段后加入黄油丁，黄油提前软化，设置和生面团程序，带一小时发酵。甩膀子的小盆友揉到扩展阶段后，室温发酵30-40分钟

步骤8/16

发酵后俩倍大，摸起来好舒服～～

步骤9/16

案板上撒上面粉防止粘连，将面团每50g左右分成一个小面团，揉圆待用，盖上纱布醒盹20分钟

步骤10/16

休息片刻，取一个圆滚滚面团，按压成饼，翻过来放到电子秤上（因为底部有面粉，防止包起来时不粘）。放入8g巧克力豆，再放入一块黑巧克力。（馅儿猛吧）

步骤11/16

把馅儿团进去封口，封口向下摆入烤盘

步骤12/16

烤箱内放入温水增加湿度，将面团发酵40分钟。

步骤13/16

发酵好面团变大

步骤14/16

轻轻地刷上蛋液在表层

步骤15/16

烤箱预热160度，烤制15-20分钟分钟

步骤16/16

出锅儿！