黑眼豆豆面包

步骤1/11

搅拌黑眼豆豆面团面筋8成即可，面团能够拉出薄膜

步骤2/11

起缸后面团放进醒发箱进行基础性发，醒发温度30，湿度85时间60分钟

步骤3/11

醒发至原体积2倍左右即可

步骤4/11

分割面团40克每个

步骤5/11

手握半空拳，整理面团成为圆球形状，常温下松弛30分钟

步骤6/11

面团表面覆盖保鲜膜，常温下松弛30分钟

步骤7/11

面团光滑一面向下，称量10克芝士作为面包馅料

步骤8/11

最终醒发温度30湿度85时间60分钟左右

步骤9/11

表面轻刷蛋液

步骤10/11

表面筛粉的面包进炉烘烤上火210下火180时间20分左右

步骤11/11

宾德烘焙学院