蜜三刀

步骤1/14

上述原料中的皮料和酥料分开，各自把原料揉成一块光滑的面团，松弛20分钟。小的是皮料面团，大的是酥料面团。

步骤2/14

将皮料面团擀成一个薄饼。

步骤3/14

将酥料面团擀成薄饼。

步骤4/14

用毛刷在皮料面团上刷一层水。

步骤5/14

把酥料面团放在皮料面团上，用刀切去不规则部分。

步骤6/14

将面饼再次擀成越0.8cm厚的面饼。

步骤7/14

撒上白芝麻，用到将面饼切成长约3cm，宽约2cm的小方块。

步骤8/14

将每个小方块都划上三刀，但是不要划透。

步骤9/14

开始熬糖浆。将糖，麦芽糖，水倒进锅中，小火加热，不断搅拌。

步骤10/14

直到糖浆煮沸，开始冒小泡时关火备用。

步骤11/14

开始炸蜜三刀。锅中倒入足量的油，烧至170度左右。

步骤12/14

下油锅炸蜜三刀。注意火候，不要炸糊了。

步骤13/14

将炸好的蜜三刀倒入糖浆里，均匀的裹上糖浆。

步骤14/14

待蜜三刀放凉即可食用。