步骤1/5蒜苔洗净 切段
步骤2/5腊肉切片 洗净
步骤3/5不起油锅 干炒蒜苔 待蒜苔绿色部分变更绿 黄色部分变白 盛出备用
步骤4/5起油锅爆炒干红椒以及腊肉
步骤5/5加入蒜苔一起翻炒 待蒜苔吸油 加入盐翻炒几下 盛出
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有