一个人在家炒着玩
蒜苔半盘
蒸熟的腊肉适量
热锅不放油,干炒蒜苔两到三分钟,盛回盘中
腊肉先放几片肥的,等出油后,放入剩下的腊肉一起炒
再倒入腊肉翻炒不到五分钟
出锅前放少量辣酱
装盘。样子一般:D
一定要自己熏的腊肉
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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