碎碎曲奇场景蛋糕

步骤1/42

首先，来一张原图吧~按着这个图来做一个碎碎曲奇场景蛋糕~

步骤2/42

首先做一个戚风蛋糕。图里是个大大的马卡龙，可是做这么大不太实际，所以用蛋糕代替了~
蛋黄加牛奶、植物油混合，之后加入面粉混合成糊

步骤3/42

蛋白分3次加入细砂糖，打发成干性发泡

步骤4/42

蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，倒入模中

步骤5/42

170度，1小时，烤好备用

步骤6/42

制作泡芙
黄油，水，盐，糖放入锅中，煮沸

步骤7/42

液体沸腾后转小火，迅速倒入面粉，搅拌均匀，并且不粘锅后关火

步骤8/42

稍微放到不烫手，分3、4次加入蛋液，每次均匀吸收之后再加下一次

步骤9/42

面糊挑起成一个光滑的倒三角，才是湿度合适的糊

步骤10/42

挤出大小不同的泡芙，手指蘸一点水，将表面的尖抹平

步骤11/42

200度10分钟，转180度，30分钟

步骤12/42

制作糖霜
将蛋白加入全部糖霜打发成浓稠状，调入色素

步骤13/42

将一部分糖霜加柠檬知调稀一点，淋到泡芙上

步骤14/42

将稠的糖霜装入装有裱花嘴的裱花袋，挤出中间的花，将大小的泡芙粘好，再把顶部挤好

步骤15/42

制作饼干
黄油软化，加入糖粉打发，再加入蛋液搅拌均匀

步骤16/42

加入面粉揉成团

步骤17/42

面团擀平，用纸剪出道路的形状，铺在上面，切出形状

步骤18/42

180度20分钟，烤出道路和小圆形

步骤19/42

白巧克力加色素，融化后在圆形上画出圆形，用白巧克力写上数字

步骤20/42

将圆形用巧克力粘在道路上，再点上白点

步骤21/42

用饼干做出小亭子的部件

步骤22/42

用巧克力粘合起来

步骤23/42

用饼干做出小部件

步骤24/42

用巧克力做出一些小装饰

步骤25/42

将装饰用巧克力粘到饼干上

步骤26/42

用巧克力在饼干牌上写字，再画出装饰

步骤27/42

威化饼上用巧克力画出装饰

步骤28/42

用白巧克力做出部件

步骤29/42

将大圆粘起来，再一层层画出柱子，再粘上小圆

步骤30/42

做出一些巧克力部件

步骤31/42

圆中挤满巧克力再插上巧克力条，再挤上巧克力，做出流动的感觉

步骤32/42

同样的，将带弯的巧克力条粘上，再挤巧克力。小喷泉就做好了

步骤33/42

在纸上画出铁塔的图

步骤34/42

在图上放一张胶片，巧克力加色素，装裱花袋里，化好，按图描出图案

步骤35/42

做出四个一样的，再粘成一个铁塔

步骤36/42

蛋糕片成两半，奶油打发好，加色素。抹到蛋糕上

步骤37/42

在蛋糕上挤出一圈点点

步骤38/42

铺上奶油加上草莓，再铺奶油，随意铺，做出流动感

步骤39/42

放上另一片蛋糕

步骤40/42

抹上奶油，挤上点点

步骤41/42

再抹上绿色奶油，做出流动感

步骤42/42

将各个部件摆上，将棉花糖摆上，淋上巧克力。用粉红色巧克力把路画上。小水果摆上。