步骤1/8鲜菇洗干净,切十字刀,一分四。
步骤2/8牛肉切片,放少许盐,生粉,姜丝,料酒,油,拌匀腌制20分钟
步骤3/8蒜切粒,姜切丝
步骤4/8用酱油,耗油,凉开水,加点生粉调半碗酱汁,
步骤5/8烧开水,把洗净的鲜菇烫两分钟,捞出沥干水分。
步骤6/8热油锅,把牛肉炒到7成熟,乘起备用。
步骤7/8热油锅,下姜丝,蒜粒,爆香后下鲜菇,翻炒片刻,倒入一半调好的酱汁,继续翻炒
待鲜菇基本熟透,入味后,倒入牛肉,把剩下的酱汁全倒入,翻炒到牛肉熟透后,可以出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有