炖排骨

步骤1/6首先把排骨买回来放水里泡一会儿，把血水泡出来

步骤2/6泡好的排骨捞出来沥干水分，备用。锅里放油，我放的是自家种的菜籽油，我觉得还是自己家里的油好吃，油热倒入排骨翻炒，放入大料，桂皮，姜片，辣椒干翻炒，随后倒入生抽调味，再倒入老抽调色，炒一会儿

步骤3/6

接着放入干菜，我放的是竹笋干和豇豆干，翻炒，很快香味就出来了，关火。

步骤4/6

高压锅里放温水，把炒好的排骨倒高压锅里，水不要太多，要不然汤太多了，我个人喜欢稍微汤少些。

步骤5/6

水没过排骨就可以了，我的水还是有些多，如果有些人想吃排骨面就可以多加水，不过先不要放盐，等出锅时再放盐。

步骤6/6

压半个小时关火，出锅，可以撒些葱花，很香。