这道菜是上海台的美食节目上介绍的,大厨在原有腌笃鲜的食材上添加了草鸡和莴笋,真的鲜得一塌糊涂!
新鲜五花肉浸泡掉血水
咸肉用温水清洗干净
草鸡清洗干净切成小块
把肉绰水捞出备用
锅里加水放入鸡块、姜片煮开去沫
加入绰水后的肉一起煮开后加入料酒
再次煮开后倒入电压力锅压25分钟
压好后重新倒回砂锅炖煮
春笋绰水后切成小块
把笋块放入汤中一起炖20分钟
莴笋去皮切块
把莴笋、枸杞子加入后煮开,尝尝味道后酌量加盐,再炖10分钟即可食用
因为里面有咸肉,所以到最后尝尝味道再添加食盐!
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