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香煎馒头片

煎馒头片是北方民间特色小吃

煎好的馒头片焦黄酥脆，非常好吃

煎馒头片的做法有很多种，每家的做法都不同

这次我用的是黑米馒头，没白面的馒头煎出来好看

但味道丝毫不逊色哈

放逐的青春
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难度普通

口味清淡

工艺煎

厨具炒锅

食材主料/辅料

黑米馒头 1个、鸡蛋 2个、色拉油适量、盐适量

香煎馒头片的做法步骤

步骤1/8

准备黑米馒头一个
步骤2/8

切成厚薄均匀的片备用
步骤3/8

鸡蛋两个磕入碗中
步骤4/8

加少许盐和凉水搅拌均匀
步骤5/8

把馒头片的两面均匀地的沾上蛋液
步骤6/8

锅内倒入色拉油
步骤7/8

把沾了蛋液的馒头片依次放进去
步骤8/8

小火煎至两面金黄，沥油装盘即可

小窍门

1：煎馒头片最好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少
2：馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢煎

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