凉拌茄子

步骤1/5茄子洗净去把 上锅蒸至变色全软

步骤2/5将蒸熟的茄子拿出放凉 撕成条状 放入容器内（茄子撕后会有很多水分，将水沥干）

步骤3/5大蒜切末放碗中，碗中加入香油，放入微波炉内转两到三分钟，直至大蒜炸至金黄后拿出

青红椒切丝，倒入茄子碗中，将准备好的大蒜香油沫倒入撕好的茄子上，淋上适量的生抽 香醋，加入鸡精 食盐拌匀即可

前几个步骤没有拍图，大家凑合看一下，很简单的一道菜