非常喜欢生巧丝滑的口感，但市面上购买的生巧，仍然不能满足我喜欢苦味巧克力的爱好。个人觉得royce黑巧味仍然太甜了一些，就将黑巧比例加多了，做了这款生巧。这款巧克力，带一点微微的甜味，以微苦香醇口感为主，回味苦涩，别有一番风味。
步骤1/5把牛奶巧克力和黑巧克力，放入容中，加入淡奶油，水饴隔水融化
步骤2/5黄油切成小块，软化，倒入巧克力中，翻拌几下，用保鲜膜封住静置一分钟，然后搅拌均匀，直到黄油全部融化。
步骤3/5找一个方形的容器，铺上油纸，把巧克力糊倒入，我就用了一个乐扣的盒子，放入冰箱冷藏4小时左右。
步骤4/5把凝固好的巧克力拿出来，撕去油纸，放在一张较大的油纸上面，将巧克力切块。我用的是有齿的切面包的长刀。刀事先最好加热一下，会比较好切。
切完以后裹上可可粉，就完成了。可可粉不用裹太多，薄薄的一层就可以了。然后装入盒子，就可以送人了，duang!
1.牛奶巧克力我使用的是法芙娜40%可可脂牛奶巧，黑巧克力使用的是嘉利宝70%可可脂黑巧。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
