超级简单的纸杯小蛋糕,方子的量很小,就是为了解决我的一顿早餐,配方的量大概做4个小蛋糕。
橙子的橙肉挖出来,挤出橙汁,取出10g+10g橙汁。
黄油彻底软化,加入细砂糖打发。
打发到蓬松发白时分三次加入蛋液,蛋液不要太凉,每次加入后完全打匀再加下一次。
全部加完后把过筛的低筋面粉和泡打粉加进去。
用刮刀翻拌一下,搅拌到没有干粉就好了。
再加入10g橙汁搅拌均匀。
装入纸杯,尽量保证每个分量都一样。放入175度预热好的烤箱烤20分钟。
只有10g橙汁的小蛋糕还不够香橙,现在来准备一个浇在蛋糕上的糖浆。首先把果酱隔水或微波加热一下,使其变成液体。
再加入10g橙汁和10g糖粉混合。
如果喜欢的话,可以切一点点橙皮加在糖浆里。
最后把糖浆倒在烤好的纸杯蛋糕上。
其实就是一款简单的黄油纸杯蛋糕,唯一需要注意的就是温度问题,温度和时间需要自行调整,我这次烤的上色有点深了。
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