玛格丽特饼干

步骤1/15

准备的材料

步骤2/15

煮鸡蛋，取蛋黄备用

步骤3/15

蛋黄过筛，弄成细沫状。(用手使劲按压就会很容易过筛了)

步骤4/15

黄油切碎，放置软化，备用

步骤5/15

加入糖粉，打发(我的糖粉用完了，这里加的细砂糖，口感没有糖粉细腻)

步骤6/15

打发至稍微变白

步骤7/15

加入过筛的蛋黄沫

步骤8/15

一直搅拌至体积稍微膨胀

步骤9/15

低粉，玉米淀粉，盐，混合过筛，加入黄油中

步骤10/15

上述材料揉成面团，这款饼干面团比较干，揉的过程会松散，如图，一定要坚持揉透，不要加水

步骤11/15

成型，放入冰箱半小时

步骤12/15

取出面团，分成大小均匀的小团，放入烤盘

步骤13/15

拇指按压出自然裂纹，放入烤箱，160°，15分钟左右，视自己的烤箱而定

步骤14/15

取出晾凉定型

步骤15/15

成品