步骤1/7烤麸放到清水里泡2个小时,然后拿出来用水多冲洗几次。
步骤2/7木耳,香菇,黄花菜,泡发好,备用。
步骤3/7热水烧开,烤麸焯一下,取出,用凉水冲洗一下,攥攥水分。
步骤4/7锅里放油(稍多,烤麸吸油),烤麸下锅,煎至金黄色,捞出。
步骤5/7生抽,老抽,白糖,调成汁,备用。
步骤6/7锅里留油,放八角,然后放木耳香菇花生(生花生要提前煮好,我用的是超市里卖的熟的花生)和烤麸。煸炒下,倒进去调好的汁,加水(也可以换成肉汤),烧开,小火煮15分钟。
倒蚝油,再小火煮15分钟。转大火,收汁,即好
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