家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

自制椒盐粉

现在的调料是越来越贵了，一瓶好点的酱油就得10元左右，酱油醋之类的对我们家庭来说自己制作就算了，没条件也没时间，但有些调料真的可以自己做，放心味道还香。今天就做个椒盐粉配新下来的小土豆。

妞妞candy
11464人浏览 / 546人收藏

花椒（我用的陕西大红袍，麻香味十足） 200克、盐 100克

步骤1/4

小火慢慢焙香焙干花椒，花椒的品质决定椒盐粉的质量，我用的家乡特产的韩城大红袍，别说焙了，打开就是香味扑鼻，真怀念小时候吃的新鲜花椒叶烙的饼，口水中……扯远了，哈哈……
步骤2/4

再放入花椒量一半的盐慢慢焙，等盐变微黄色就可以了。
步骤3/4

有料理机的用料理机打成粉，我只有手持料理棒，打的不是很细腻，所以用纱网过滤了一下。
步骤4/4

晾凉装入干燥的密封瓶即可。真香啊！