跟舅妈学的一道菜,有下馆子的味道!倍儿好吃!连汤都不带剩的!
准备材料,虾
准备材料,葱姜蒜切沫
调汁,往切好的葱姜蒜沫上加入糖盐料酒少量凉白开调匀
这里是一勺料酒的量,大家参考一下
锅中放油预热
油热后放入虾
待虾煸出红油
放入调好的葱姜蒜汁,再加入少量凉白开没过下即可
稍微大一点火收汁装盘,最后要留一些汤汁!
大虾下锅之前要开虾背,虾的肚子也来一刀这样容易入味,大家可以参考料酒的勺子放糖和盐,一勺糖是料酒勺子的1/2.一勺盐是料酒勺子的1/4.调完的汁是咸甜口的,主要还是偏甜一点!大家可以根据自己的口味适量调整一下!跟着自己的感觉走吧!
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