准备原料
锅中加入水,葱段,姜片,花雕酒
将五花肉放入锅内煮15分钟左右
煮好的五花肉置案板上凉凉
切小块
切好的肉块用厨房纸巾吸去水分
干锅烧热后,不加油,加入五花肉块
炒至肉变色,微微出油
盛出五花肉备用,出的油倒掉
将锅子刷干净,加入少量油
放入冰糖煮化
加入五花肉,料酒,生抽,老抽,葱段,姜片,香叶,八角,桂皮,肉蔻
加入足够的热水
大火烧开转小火炖制1个半小时
肉煮软后,加入适量盐
转大火烧,当肉汤变浓稠时关火,美味的红烧肉制作完成
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