陕西臊子面-怀念那一份酸辣

步骤1/12

先展示一下我的小蒜苗，很不错吧，嫩嫩的。

步骤2/12

平底锅摊个蛋饼。

步骤3/12

肉切薄片，杏鲍菇，胡萝卜切丁，水发木耳撕小片。蛋皮切小块，蒜苗切末。

步骤4/12

锅热下油爆香花椒，然后捞出。

步骤5/12

下入肉片煸炒至变色。

步骤6/12

下胡萝卜，杏鲍菇，木耳加生抽，鸡精，盐，十三香翻炒均匀。

步骤7/12

烹入半碗陈醋，不要怕醋多，这时候下醋，烧开，醋酸大部分都挥发了，只有醋香。

步骤8/12

醋烧开后加入适量的水煮一下。

步骤9/12

煮约3分钟加入蛋皮和蒜苗末。

步骤10/12

水开煮面条，两开即可。

步骤11/12

面条乘入碗中。

步骤12/12

浇上臊子汤即可，再来一勺油泼辣子，酸辣味道浓郁扑鼻，开吃吧！