香煎豆腐肉夹

步骤1/20

食材

步骤2/20

葱、姜切碎，备用

步骤3/20

肉馅放入容器中，加入葱、姜、鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、香油及植物油，搅拌上劲，备用

步骤4/20

青、红柿子椒切碎，备用

步骤5/20

豆腐切成对等两块

步骤6/20

把每块再分别切成两片

步骤7/20

然后对角切开，成三角形

步骤8/20

再从顶部对等切

步骤9/20

在豆腐里层两面，涂一层薄干淀粉

步骤10/20

夹上肉馅

步骤11/20

码入盘中

步骤12/20

炒锅中火预热，加适量油

步骤13/20

油6-7成热，转小火，下入豆腐夹

步骤14/20

煎至各个面金黄，即可

步骤15/20

摆入盘中

步骤16/20

另起一锅，放入少许油

步骤17/20

放入青、红柿，小火炒香、炒软，放少许盐、生抽，滴入少许香油，炒匀

步骤18/20

加入水淀粉，勾成薄芡

步骤19/20

淋在豆腐上

步骤20/20

完成