陕西白吉馍-还原饼最真实的味道

面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。

放温暖处醒发至两倍大，如气温低，可以用蒸锅烧一些热水，熄火，把面盆放入，醒发的速度会快一些。

醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。

压成椭圆形。

擀成牛舌状。

从一头卷起。

全部卷好立起。

用手掌摁扁。

擀成约1厘米左右厚的饼皮。

全部做好醒15分钟。

表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。

不要加上盖，用蒸锅盖。

大约3分钟翻面。

再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。

外表酥脆，里面蓬松，散发着浓浓的面香。