妈妈教我的
西红柿洗干净 切小块
鸡蛋两颗 加盐搅拌均匀 碗里备用（图片是做米饭煎饼拍的 一会儿发米饭煎饼）
一般我做这道菜 会西红柿汁偏更多 。先把准备好的鸡蛋倒锅里 等油把鸡蛋热成蛋饼出形 用铲切块翻炒两三下出锅 倒入西红柿块翻炒 用铲按压出更多汁 西红柿成糊倒入炒好的鸡蛋 加鸡精 味精 翻炒然后出锅
搭配米饭 最爱
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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