米粉加适量水搅匀,水不要太多,刚好能调成糊状就行。
芋头和腊肉切成小块。葱白和葱叶分别切葱花。
炒锅上火,油温热后下腊肉煸炒。
腊肉炒熟后放入葱白煸炒出香味。
放入芋头煸炒。
芋头炒干水份后放入米粉和花生米拌匀。
把拌好的芋头盛出放入盘中。
把盘中的芋头入蒸锅蒸熟。
用牙签试试,芋头熟后撒上葱叶再蒸一分钟即可出锅。
10、凉后切成片就可以吃了。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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