蒜蓉茄子

茄子洗净。横一刀竖一刀，切成四条，保留根部不切断。这步忘了拍照了，只能用蒸后的照片了。

蒸锅里放水，水开后，把切好的茄子上蒸锅大火蒸10-15分钟。如果凉水上锅蒸要多5分钟。

蒸茄子的时候，把一头大蒜（如果蒜的个头小就2头）捣成蒜蓉，加入一小勺盐拌匀。（勺子就是调料盒里的小勺，可不是吃饭的勺子哦）

挑选一个无油无水的小盆（盘子、碗），均匀撒上薄薄一层盐。

在茄子的横切面上均匀铺上蒜蓉

依次摆在你要腌的盆（碗）里。

在摆好的茄子上撒上薄薄一层盐

一层一层摆好，撒上薄薄一层盐。盖上保鲜膜，放入冰箱里腌一夜，第二天早上就可以吃了。是不是很简单？