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广式肠粉

身为地道广东人的我最喜欢的肠粉配豆浆。旧式的肉菜市场，人来人往是叫卖的小贩子，买菜打早餐的人们，满满是儿时的回忆。

陈太太的菜谱
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鸡肉肠 3条、鸡蛋 2个、榨菜 1包、香菇 3个、木耳适量、粘米粉 100克、水 250克、酱油适量

步骤1/5

材料洗净切好备用。
步骤2/5

粘粉和水 100g：250g调匀备用
步骤3/5

我用的是圆形的不绣钢盘子，但刮的时候不好刮。建议还是用方的比较好。先刷点油，刷匀称点，倒上一勺子粘浆，加上自己喜欢的配料，份量随自己喜欢。蒸上3分钟。如果加蛋的话，先蒸上2分钟，再打蛋蒸上1分钟就好。
步骤4/5

蒸好了。用专用的肠粉刮在中间切开，再轻轻地用肠粉卷起来。
步骤5/5

上桌咯！