里脊肉切片,再切丝。小心切手,尽量薄点。
料酒,五香粉,生抽,鸡蛋清腌制半小时。
大葱切丝。
腌制好肉丝用油滑一下,8成熟就可以。可以多放点油,最后再把油过滤出来。
甜面酱,糖,加适量水搅拌均匀。
调好的酱汁炒制浓稠,味道可以自己先尝下,觉得喜欢什么味道就多放点自己喜欢的调料。
倒进肉丝,均匀裹住酱料起锅。
最后的成品,葱丝少了点~
菜系及功效:东北菜 口味:五香味 工艺:酱 长春酱肉的制作材料: 主料:猪肋条肉
酱肉的制作技巧1。酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同
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